Creme de courgete aromatizado com hortelã

A sopa está sempre presente à mesa da refeição, seja inverno ou verão.

Contudo, nestes dias mais frios, sabe ainda melhor para aquecer o corpo e a alma.

Foi feita à pressa .... muito à pressa mesmo ... mas ficou deliciosa ...

"Creme de courgete aromatizado com hortelã"

Ingredientes:

2 courgetes grandes
2 alhos franceses
2 cebolas
2 cenouras
2 nabos pequenos
1 xuxu
1 batata doce
1 ramo de hortelã bem farto
sal e azeite q.b.


Preparação:

Preparar os legumes e colocá-los, cortados uniformemente, numa panela cobertos com água.
Quando cozinhados, adicionar sal q.b., um bom fio de azeite e o ramo de hortelã. Triturar tudo com a varinha mágica até obter um caldo cremoso. Se necessário adicionar um pouco de água quente.

Bom apetite!!