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domingo, 10 de fevereiro de 2019

UMA SURPRESA DE DOCE ou DOCE SURPRESA

Andavam umas claras no frigorifico à espera de serem aproveitadas!

Pensei em fazer um bolo de claras ... 
Pensei em fazer farófias .... mas não havia tempo para isso.

Tinha feito este rolo de carne acompanhado por batata doce roxa assada e castanhas, com um molho de morangos (e que delicia que ficou).

Era preciso fazer uma sobremesa rápida  .... e boa .... e assim foi!

Inspiração que resultou .... vejam só!


Ninguém diria que foi feita num ápice!


Ingredientes:
6 claras de ovo
4 c sopa açúcar
150g açúcar
1 dl água
amêndoa palitada torrada (eu torrei a minha na frigideira)
flor de sal marinho

Preparação:
Prepare um caramelo. 
Leve as 150g açúcar a lume brando, mexendo de vez em quando, até formar um caramelo. Vá adicionando a água e deixe ferver mais um pouco até formar uma calda lisa.

Entretanto, bata as claras em castelo bem firme. 
Enquanto as vai batendo, vá adicionando o açúcar aos poucos.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 180ºc cerca de 6 minutos.

Retire do forno verta o caramelo por cima ainda bem quente, salpique com a amêndoa laminada torrada e acrescente umas pitadas de flor de sal a gosto.

Bom apetite!!




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