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terça-feira, 31 de maio de 2016

Queques de Bacalhau

Não posso comer fritos! Não os consigo digerir!

Vocês aí por casa, uns terão o mesmo problema, outros procuram formas mais saudáveis de comer e outros querem, simplesmente, variar a refeição!

Vi esta sugestão numa revista de um supermercado e, a autoria é do Chefe Hernani Ermida. 
Não a segui à risca, acrescentei um pequeno refogado de alho com azeite para dar gosto ao bacalhau e, saiu bem!
O refogado, fiz na Bimby, amiga daqueles que não têm vesícula, como é o meu caso.

Só acho que sairam um pouco grandes no tamanho. Fiz 12, e  penso que não perdia nada se tivesse dividido a quantidade por mais 6 formas.
Acompanhem com um molho de tomate caseiro, ketchup ou cebola caramelizada e uma boa salada mista!

Asseguro-vos que é uma boa opção para substituir os tradicionais pastéis de bacalhau.

Deixo-vos então a partilha ...






Ingredientes:
2 dentes de alho picados
40 g azeite
500 g bacalhau (usei uma embalagem de migas de bacalhau congeladas)
3 ovos
250 g queijo quark
1 dl leite
100 g azeitonas pretas sem caroço
250 g queijo quark
1 ramo salsa picada
250 g farinha de milho
flor de sal marinho Marnoto
1 c chá fermento em pó

Preparação:
Coza o bacalhau e desfaça-o.
Refogue os alhos no azeite e adicione o bacalhau para que ganhe um pouco de sabor.
Adicione todos os ingredientes pela ordem indicada e , por último, adicione o bacalhau.
Distribu-a a mistura em formas de queque e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 15 minutos.

Bom apetite!

2 comentários:

  1. Deliciosos!!
    Beijinhos!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. Diferentes e saudáveis, pelo menos!
      Beijocas Tânia. Obrigada!

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