BOLO DE CENOURA COM AMÊNDOA E GENGIBRE

A pedido de várias famílias ... aqui está a receita prontinha! Tem dicas para quem tem Bimby e para quem gosta dos métodos mais tradicionais!

Que cor deliciosa, só de ver as fotos dá vontade de comer, não é?

Temos um feriado a meio da semana - Dia de Todos os Santos, aproveitem para o fazer!

Quem não resistir faça-o ainda hoje ;)

Para quem festejar o Halloween ... a cor (DELICIOSA) vem, mesmo a calhar ... são só bons motivos para colocarem mãos à obra!

Aviso, no entanto, que não é um bolo muito doce, é equilibrado nos sabores, por isso, aos fãs de cortarem no açúcar, não o façam - está perfeito!

A receita foi adaptada da revista Teleculinária Robot de janeiro de 2015.

E ENTÃO, VAI UMA FATIA???

Ingredientes:

250 g cenoura

250 g farinha

150 g manteiga à temperatura ambiente

170 g açúcar

100 g amêndoa laminada

1 polegar de gengibre ralado

4 ovos

1 c chá fermento em pó

margarina para untar a forma

açúcar em pó para polvilhar

papel vegetal

Preparação na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºc .

Unte uma fora com margarina e forre com papel vegetal. 

Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços, coloque-os na bimby e triture vel.5 - 5 a 7 segs).

Adicione a manteiga, os ovos e o gengibre ralado, marque um minuto e vá progressivamente até à velocidade 7.

Junte o fermento e a farinha e marque 30 segs velocidade 6.

Verta o preparado para a forma, salpique com a amêndoa laminada e leve ao forno aproximadamente 40 minutos ou até que fique cozido.

Retire o bolo do forno, desenforme-o.

Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Preparação Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºc .

Unte uma fora com margarina e forre com papel vegetal. 

Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços, coloque-os num processador de alimentos ou numa picadora "1,2,3" e desfaça a cenoura.

Coloque a cenoura desfeita numa taça e adicione a manteiga, os ovos e o gengibre ralado, usando a batedeira para que fique bem misturado.

Junte o fermento e a farinha e torne a misturar até fazer bolhinhas.

Verta o preparado para a forma, salpique com a amêndoa laminada e leve ao forno aproximadamente 40 minutos ou até que fique cozido.

Retire o bolo do forno, desenforme-o.

Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.