Têm chegado algumas beterrabas biológicas da horta do meu pai!
Está no tempo delas!
E, o que há de melhor do que comer cada coisa na sua época??? O sabor é muito melhor, vamos por isso aproveitar o que a natureza nos dá!
Adoro beterraba, este tubérculo é bastante nutritivo e é também conhecido pelas suas propriedades medicinais que actuam a nível anti-inflamatório e desintoxicaste!
Pode ser consumida crua, cozida ou grelhada, ou em sumos? De como gostam mais?
Eu adoro de todas as maneiras! Tem vezes em que as cozo e tempero com um dente de alho e coentros picados, vinagre e azeite, ficam ótimas!
Sabem, a titulo de curiosidade, que há açúcar feito a partir dela??
Mas, e porque surge hoje a receita da salada de beterraba aqui no blog??
Curiosamente, as pessoas por vezes perguntam-me se cá por casa não se come um simples bife com batata frita. Eu rio-me porque é uma realidade, é mesmo raro!
Contudo, hoje foi o dia de comer o tal bife (grelhado) e a tal batata frita! Muito embora a bata seja frita na Actifry e, desta vez sem gordura nenhuma e ficaram excelentes!
Para acompanhar fiz esta salada que ficou muito bem como acompanhamento ao nosso prato! E aqui a partilho convosco.
A mistura de sabores ficou excelente, aconselho-vos a experimentar e a fazer as delicias aí em casa!
Super rápida e muitíssimo prática!
Ingredientes:
(para a salada)
1 beterraba crua
1 cenoura crua
1 maçã
2 c sopa sementes de sésamo
(para o molho)
sumo de 1 limão pequeno
2 c sopa azeite
2 c sopa vinagre balsâmico
1 c sopa mel
1 polegar gengibre ralado
2 c sopa sultanas
2 c sopa bagas goji
2 c sopa água
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Lave a beterraba e descasque e seque com papel de cozinha.
Faça o mesmo à cenoura e à maçã.
Utilize um cortador (como o que se vê na imagem) para cortar os alimentos em tiras.
Caso queira pode cortar em rodelas ou cubos.
Disponha numa taça e, entretanto, prepare o molho.
Torre as sementes de sésamo numa frigideira e deixe arrefecer. Reserve.
Misture todos os restantes ingredientes. Use um fouet ou um garfo para mexer tudo.
Verta o molho sobre a salada e misture tudo muito be. Salpique com as sementes de sésamo, no final
Sem comentários:
Enviar um comentário