Arroz Açafranado com Ervilhas

Para acompanhar os "Filetes de Espada Preto em Crosta de Amêndoa", servi este arroz!

Uma combinação óptima que poderão servir, para acompanhar outros pratos!

Ingredientes

200 g de arroz

800 g de água (preparação Bimby)

Água no dobro da medida do arroz para quem usar a preparação tradicional.

1 chávena de ervilhas

1 cebola picada

1 c chá curcuma

1 c chá canela

2 cardamomos esmagados

1 pau de canela

2 cascas de limão

sal qb

40 g azeite

Preparação Bimby

Intoduzir no copo, as especiarias e o azeite.

Refogue 2 minutos/100ºc/vel. colher de pau.

Introduza a cebola e triture 5 seg/vel.5

Refogue mais 3 minutos/100ºc/vel. colher de pau.

Coloque o preparado no cesto, o arroz, as cascas de limão e cozinhe 10 min/100ºc/vel. 3.

Mexa o arroz, introduza as ervilhas, tempere com sal e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Está pronto a servir.

Preparação Tradicional

Colocar, num tacho, as especiarias e o azeite e refogue um pouco para que os aromas se libertem.

Pique a cebola, introduza no tacho e refogue mais um pouco.

Vá mexendo com a colher de pau (atenção para não queimar).

Adicione o arroz e as cascas de limão e deixe ferver.

O arroz demora cerca de 12 minutos a cozer, neste tipo de preparação.

A meio da cozedura, introduza as ervilhas e tempere com sal.
Está pronto a servir!!