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quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Puré do Shrek


Para acompanhar o "salmão como eu gosto" fiz este puré que fica igualmente bem com outro peixe ou carne!

Muito saboroso mesmo!!

Uma maneira diferente de comer os legumes! Se bem que, para acompanhar, servi ainda, brócolos cozidos ao vapor.

Como vos parece??






"Puré do Shrek"


Ingredientes (para 4)

700 g de batatas
300 g de leite (se a preparação for a tradicional, deverá cozer em água - dispense este ingrediente)
150 g de brócolos cozidos a vapor, previamente picados
sal qb
noz moscada e pimenta moídas na altura, a gosto
1 fio de azeite
sumo de meio limão
1 pacote de natas frescas (só para a preparação tradicional)





Preparação na Bimby

Cortar as batatas em cubos uniformes, de modo a que tenha o mesmo tempo de cozedura.
Introduzir a borboleta no copo, as batatas e o leite. Cozer 30 min/90ºc/vel.1
Escorra as batatas, retirar cerca de um copo de leite do copo da bimby, deixando somente um pouco.
Programe 30 seg/vel.3
Adicione os brócolos picados (devem ser picados a frio - 5 seg/vel.3), o fio de azeite, o sal, a pimenta, a noz moscada e o sumo de limão.
Programe 10 seg./vel.3.
Sirva de imediato!



Preparação Tradicional:

Cortar as batatas em cubos uniformes, de modo a que tenha o mesmo tempo de cozedura.
Levar ao lume cobertas com água e deixar cozer.

Quando cozidas, escorra a água das batatas e passe pelo "passe-vite".

Leve o tacho ao lume e adicione o pacote de natas, os brócolos picados, o fio de azeite, o sal, a pimenta, a noz moscada e o sumo de limão.
Mexa muito bem, com o auxilio de uma colher, até que fique um puré uniforme. 
Sirva de imediato.


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