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sexta-feira, 20 de março de 2015

Penne com Courgette e Salmão Fumado


Para todos os que chegam tarde a casa e têm de fazer um jantar rápido esta mensagem é, especialmente, para vocês!

Uma salada bem saborosa e muitíssimo rápida de fazer!

Enquanto a massa coze, salteiam-se os legumes, corta-se o peixe e lascam-se as amêndoas ... fácil, rápida e deliciosa!

Espreitem só .... tem um ar apetitoso, não tem?




Ingredientes

250 g de massa penne
1 embalagem de salmão fumado, grosseiramente lascado com as mãos.
1 courgete pequena (do tamanho de um pepino)
2 dentes alho picados
endro qd
sal e pimenta a gosto
40 g amêndoas cortadas em lascas
40 g azeite + o necessário para finalizar


Preparação


Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem.
Lave a courgete, rejeite as extremidades e corte em fatias finas.
Coloque o azeite e o alho numa frigideira e deixe que fique aromatizado. Introduza a courgete e salteie, temperando-a com um pouco de sal marinho e pimenta moída no momento.
Numa taça, coloque a massa, a courgete, o endro picado, o salmão lascado e as amêndoas.
Para finalizar regue com um fio de azeite.

Está pronto a servir!!

Bom apetite! 


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