Filetes de Espada Preto em Crosta de Amêndoa

Este prato foi feito com filetes de espada preto mas podem fazer com outro filete de peixe, desde que façam e que se deliciem com eles.

Não foram fritos, mas sim feitos no forno e, digam lá que não têm um aspecto delicioso???

O tempero que tiveram e a mistura para paná-los, com a farinha de amêndoa dão-lhe um toque diferente.

Não deixem de fazer a receita por não terem em casa farinha de amêndoa, pois podem fazê-la, rapidamente, em vossa casa.

Para isso, basta que tenham amêndoa sem pele inteira, ou laminada e triturá-la com o auxilio da Bimby ou de uma "1,2,3".

Para acompanhamento servi um arroz açafranado com ervilhas do qual deixarei depois a receita.

"Filetes de Espada Preto em Crosta de Amêndoa"

Ingredientes

6 filetes de peixe

sumo de 2 limas + a raspa de uma

sal e pimenta moída qb

4 dentes de alho laminados

farinha para panar qb

1 ovo

farinha de amêndoa e pão ralado em igual medida (usei cerca de 9 colheres de sopa de cada, o que pode variar em função do tamanho dos filetes)

tomilho-limão a gosto

azeite em spray

Preparação

Temperar os filetes, na véspera, ou pelo menos, com algumas horas de antecedência, com os dentes de alho, o sumo das limas, sal e pimenta a gosto.

Secar os filetes, passá-los por farinha, depois por ovo e de seguida pela mistura de farinha de amêndoa, pão ralado, raspa de lima e tomilho-limão.

Aqui estão eles antes de irem ao forno:

Dispor sobre papel vegetal e pulverizar com azeite.

Levar a forno pré-aquecido a 190ºc, cerca de 20 minutos (verifiquem até que fiquem dourados, pois os fornos podem variar nos tempos de cozedura).

Deliciem-se e muito bom apetite!!