Bulgur com conserva de Bacalhau e Grão em Azeite

A Poveira, uma conserveira do Norte que existe desde 1938, lançou-me o desafio para sugerir receitas com umas conservas que lançou há pouco no mercado.

Uma dessas conservas, da marca "Alba"é o Bacalhau com Grão em Azeite.

Resolvi fazer uma receita de rápido preparo, afinal se recorremos a elas é porque queremos ser rápidos.

Contudo, e como já vos habituei, gosto de dar um toque especial aos meus cozinhados.

Se tivermos a possibilidade de melhorar algo que já vem preparado, porque não ser criativo e torná-lo num prato verdadeiramente delicioso, apaladado e que dá, a todos, desde miúdos a graúdos, vontade de comer!

O sabor dos citrinos com o bacalhau é uma delicia, tal como já vos apresentei no bacalhau confiado em azeite com citrinos

Hoje, deixo-vos esta sugestão ... não deixem de experimentar, é uma verdadeira delicia!

Ingredientes

(serve 6 pessoas)

1 flor de brócolo cortada em floretes

250 g de bulgur

raspa e sumo de 2 laranjas

água suficiente para perfazer, em conjunto, com o sumo de laranja, 450 ml

2 dentes de alho ralados

1 polegar de gengibre ralado

40 g de azeite

4 latas de conserva de Bacalhau e Grão em Azeite

2 c sopa de açúcar amarelo

1 c sopa molho soja

1/2 cebola crua picada (opcional)

Preparação 

Coloque o azeite numa frigideira com o alho e o gengibre, deixe aromatizar o azeite, sem queimar.

Introduza os brócolos e salteie até que mudem de cor.

Adicione o bulgur, o sumo de laranja, a água e o açúcar amarelo. Tape a frigideira.

Deixe o bulgur hidratar. 

Demorará cerca de 15 minutos, em lume brando. 

Vá mexendo de vez em quando.

Quando estiver seco, adicione a raspa de laranja, o molho de soja, a cebola (opcional) e as latas de conserva escorridas.

Misture cuidadosamente com um garfo.

Sirva de imediato.

Poderá servir frio, no tempo mais quente, será uma confortável opção nos dias de verão.

Bom apetite!