Coxas de Frango à Pressão

São incontáveis os dias em que chegamos a casa, ao final de um dia de trabalho e, que não temos tempo para preparar uma refeição mais elaborada.

Eu, gosto de preparar a ementa semanal, o que me facilita imenso a gestão do tempo na cozinha!

Contudo, percalços acontecem a todos! E eu, não sou excepção.

Recorri à aliada, panela de pressão, e consegui fazer estas coxinhas rápidas e apetitosas, em apenas 15 minutos.

Uma comidinha de conforto, também  designada de "Confort-food" ... Para acompanhar com uma boa salada e uma massa a gosto!

Ingredientes:

4 coxas de frango

1 cenoura 

6 chalotas

2 dentes de alho

12 tomates cereja partidos a meio

2 c sobremesa de especiaria da madeira

1 copo de vinho branco

sal e pimenta a gosto

Preparação:

Cortar as chalotas em juliana e dispor no fundo da panela de pressão.

Introduzir as coxas de frango (as minhas estavam congeladas).
Colocar depois, os restantes ingredientes.
Fechar a panela de pressão e levar ao lume!
(na minha panela a cozedura de frango demora 15 minutos, vejam de acordo com as vossas)

Bom apetite!